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世界猪肉生产和贸易情况

2019-10-13 02:59:02来源:励志吧0次阅读

世界猪肉生产和贸易情况

从全球看,由于世界猪肉生产增加1.4%,因此2000年对猪肉贸易是非常有利的一年。根据联合国粮农组织统计,猪肉是2000年世界消费量最多的肉类,占肉类消费总量的39%。在促成这一发展因素中,以下几点尤为突出:

加拿大出口增加,在1998年它超过了丹麦和美国,成为世界最大猪肉出口国。

欧盟取消对养猪业的补贴,使其2000年出口下降,预计2001年继续下降。

台湾爆发口蹄疫,自1996年以来,严重影响其生产和出口能力。

韩国在2000年也爆发类似事件,阻碍了猪肉出口,增加了国内供应,从而减少进口。

主要生产国

根据联合国粮农组织统计,世界猪肉生产最近五年增长了15.9%,即从1996年的7850万吨增加到2000年的9100万吨。中国是最大的生产国,近几年保持着增长的势头,在1996—2000年期间,产量从3160万吨增加到4160万吨,增加31.7%。欧盟是世界第二大生产国,1999年产量达到最高峰1790万吨,2000年生产下降,2001年可能会保持这一趋势。美国占第三位,虽然2000年的产量从1999年的876万吨减少到857万吨,预计2001年的产量会恢复到1999年的水平。

在年期间,巴西猪肉生产持续发展,超过了俄罗斯和波兰,在世界生产国中占第四位。考虑到在2000年所遇到的困难,例如,国内地方市场饲料不足,冬季严寒,造成南方诸州大量乳猪死亡,因此,这是具有重大意义的成绩。

需要提及的是俄罗斯猪肉生产情况,它从1996年的170万吨下降到1998年的151万吨,且最近三年一直徘徊在这一水平上,预计2001年俄罗斯将会增加进口,以满足国内需求,这一点是可行的,因为去年7月,俄罗斯减少了对进口肉类所征的增值税。

最大消费国

中国是猪肉最大消费国,2000年消费量达4160万吨,这样大的消费量还在逐年增长,预计2001年将达到4330万吨。欧盟占第二位,消费量比较稳定,每年1600万吨,其中德国为470万吨。从人均消费量看,2000年最高的是丹麦,每个居民为77.2公斤,其余依次为西班牙(64.2公斤)、捷克(60.6公斤)、奥地利(57.7公斤)、德国(57.3公斤)、巴西(11公斤)。在巴西,猪肉的人均消费量如同其它肉类一样,近几年来一直在发展,这是因为自1994年起,巴西实施经济稳定计划后收入再分配的结果,使低收入人群第一次能购买高蛋白食品。

最大进口国

日本是猪肉最大进口国,虽然目前的进口量不是其历史上最高的。1996年的最高进口量为93.3万吨,1997年为73.1万吨,并一直在增长,2000年回升到以往90万吨的水平,预计2001年进口量有望继续增长。

美国是第二大进口国,2000年进口量达45.3万吨,相当于该年其出口量的80%,同时,该年美国的进口量超过了俄罗斯的进口量,后者去年(2000年)的进口量从50万吨减少到30万吨。由于经济回升和关税下调,预计2001年俄罗斯的进口将增加到40万吨,香港地区和中国肉制品的进口自1996年以来稳步增长,2000年分别达26.4万吨和12万吨。墨西哥(1998年进口16万吨),白俄罗斯(14.2万吨),匈牙利(5.2万吨),波兰和罗马尼亚(自6.7万吨)。

最大出口国

加拿大(1999年以来最大出口国)、美国和丹麦三国组成世界猪肉制品最大出口群体,法国、巴西、中国和波兰组成第二出口群体。如果预计的2001年出口量得到确认的话,巴西将成为第四大出口国。

加拿大:其出口远远超出其它生产国的预料,从1999年起,成为世界猪肉制品最大出口国。自1999年(当时加拿大一蹴而就地超过了美国和丹麦)以来,加拿大巩固了其全球领先地位,并增加了份额。关于加拿大肉制品的出口数量一直有着很大的争议,它自己的官方出口数字被认为低估了20%左右,1999年又出现这种情况,一方面加政府宣布1998年出口量为43.2万吨,而该国的检验机构报道为53.1万吨。根据CPI(一个专门促销猪肉制品的加拿大出口促进机构)的统计,1999年加拿大出口的猪肉制品中,71.3%是新鲜肉、冷藏肉和冷冻肉,12.8%是加工品,11.2%是副产品,4.7%是脂油,80%的加拿大肉制品出口到以下四国:美国占加出口量的53.7%,日本(14.8%),香港地区/中国(6.6%),以及俄罗斯(4.7%)。

美国:2000年出口量略有减少,主要原因是亚洲市场(香港地区/中国、台湾省、韩国、菲律宾和马来西亚)、中美洲和欧盟的需求减少。2000年向北美自由贸易协定成员国的出口有增长(墨西哥增加56%,加拿大增加19%),此外,向日本出口增加4%,向俄罗斯出口增加108%。按美国肉类出口协会(USMEF)的统计,日本占美国出口的37%,墨西哥占31.1%,加拿大占9.5%,香港地区/中国占5.7%,所以,这四个进口国就占美国猪肉出口的83.5%。

丹麦:2000年是世界第三大出口国,出口了56.8万吨(欧盟以外),它的主要出口品是分割肉(65.1%),副产品(12.4%),加工品(10.3%),腊肉(8.3%),猪骨(3.8%)。丹麦肉制品的最大买主(欧盟除外)是日本(20.11万吨),俄罗斯(9.52万吨),韩国(5.74万吨)和美国(5.38万吨)。欧盟以内,去年丹麦的出口量为77.6万吨,主要进口国是德国(21.3万吨),意大利(10.6万吨),法国(8.2万吨)和瑞典(3.8万吨)。

2000年巴西活猪总量为3730万头,其中233万头是高产品种,以保证巴西肉制品的质量。巴西猪肉食品业在2000年保持了其自1998年开始的增长率,1998年生产170万吨,1999年得到了巩固,猪肉生产达200万吨,相当于屠宰2490万头猪,预计2001年生产增加4.8%,达206万吨。国内消费量为184万吨(约占总产量的93.6%),这样人均消费量从1999年的10.7公斤提高到2000年的10.9公斤。巴西猪肉生产的持续发展也增加了出口,2000年出口达12.7万吨,比1999年增加47%,预计2001年达16万吨,届时巴西将成为世界第四大猪肉制品出口国。

2000年巴西肉制品的外销取得了重要的发展,猪肉出口每月递增,尤其是2000年打开了俄罗斯市场。从7月开始向俄罗斯出口以来,出口有了令人注目的进展,8月份创下了月出口1.61万吨的记录。2000年共出口12.79万吨。以美元计算,这样的业绩使出口收益从1999年的8.73万吨,1.227亿美元上升到2000年的1.718亿美元,增加40%,主要原因是开始向俄罗斯促销出口,占去年出口总收益的3000万美元。

2000年猪肉出口在巴西肉类市场中取得了具有重要意义的增长,猪肉出口收益首次占肉类出口收益的9.8%。然而,鸡肉在巴西肉类出口中继续占据首位,以美元销售额计算,2000年鸡肉和牛肉的出口值分别占45.9%和44.3%。以出口量计算,猪肉占9.5%,鸡肉占67.2%,牛肉占23.3%。

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